Chi ha detto che la polenta è un piatto noioso?
Noi terroni consideriamo spesso la polenta come un piatto del nord. Non a caso etichettiamo come polentoni i settentrionali! La verità è che noi del sud non siamo molto abituati a mangiarla, non certo per pregiudizio ma semplicemente per una mancata tradizione. Io stessa l’avevo a malapena assaggiata, prima di scoprirla in versione balmoş rumeno e sgagliozze baresi!
Il balmoş è un piatto rumeno a base di polenta (mămăligă) e formaggi: la farina di mais viene bollita nel latte di capra invece che nell’acqua e, verso la fine della cottura, vengono aggiunti diversi formaggi semi-stagionati. Ho assaggiato questo piatto durante un viaggio in Romania e me ne sono innamorata!
Le sgagliozze invece sono le regine dello street food barese: si tratta di semplici fette di polenta, fritte nell’olio bollente e salate. Un must, se capitate a Bari, è fare un giro nel borgo antico (Barivecchia), dove alcune signore friggono le sgagliozze appena fuori l’uscio di casa, per venderle ai passanti.
Tante ricette e idee per rendere la polenta sfiziosa!
Avete presente il nuovo spot televisivo di Polenta Valsugana? Nello spot c’è una mamma che, grazie alla figlia, scopre mille modi per preparare e abbinare la polenta. Per esempio voi sapevate che può essere usata anche preparare i dolci? Ebbene sì!
La polenta è un alimento non solo nutriente e completo, ma anche molto versatile da abbinare e da gustare in tanti modi. Volete qualche spunto per prepararla, dall’aperitivo al dessert, dagli antipasti ai piatti unici? Sul sito di Polenta Valsugana (a questo link) trovate tantissime idee e ricette sfiziose!
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9 commenti
Adoro la polenta, anche se ammEtto di mangiarla sempre nei 3/4 classici modi!
Devo provare qualche ricetta sfiziosa come consigli tu!
Pensa che io sono veneta e la polenta non mi piace! Però quel piatto barese… fritto… olio… mi ha fatto venire l’acquolina. Mi sa che ora lo cerco e provo a riprodurlo. Sai mai che inizia a piacermi la polenta!
Buone le scagliozze!!!
Amo la polenta! Con i funghi poi è il top!!
Proprio ieri mi sono imbattuta in un menù di una cena di natale e c’era la polenta. Interessante questo modo alternativo 🙂
Voglio provarle subito!! Io amo la polenta 😀
Ottime sfiziosità, peccato non sia un’amante della polenta ?
devo provare una di queste ricette. che voglia. xoxo rita talks
Non è assolutamente vero che la polenta è unpiatto noioso…. si può preparare in tantissimi modi